夏季南方适合吃什么菜谱

1、橙汁藕片，食材准备：鲜藕，甜橙。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可。

2、凉拌金针菇，食材准备：金针菇，黄瓜，火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖。将黄瓜洗净，火腿切丝，金针菇去根部后焯烫半分钟滤水；金针菇和火腿，黄瓜混合，放入橄榄油，芥末，生抽，盐，糖；最后拌匀即可食用。

3、凉拌黑木耳，食材：黑木耳，胡萝卜，香菜，红椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，醋，糖。

将木耳用冷水泡发，去掉根蒂，撕成小朵待用；锅中放入清水烧开，然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出，洗去粘液待用；胡萝卜切片后焯烫1分钟，葱姜蒜切末放入碗中，浇入一勺热油爆香；然后碗中加入适量生抽，盐，醋，糖调味，然后放入黑木耳，胡萝卜拌匀；最后撒上香菜末，红椒圈拌匀即可食用。