怎样做麻辣花椒鸡好吃

1、材料：三黄鸡1只、鲜花椒100克、豆豉辣酱4汤匙（60克、糖1茶匙（5克、盐1茶匙（5克、开水500ml。

2、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

3、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

4、锅中倒入油，烧至五成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒三分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

5、加入适量糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。