要怎样做凉拌鸡好吃

1、材料：鸡肉，盐，花椒，八角，大蒜头，胡萝卜，青椒，油辣子，酱油。葱花，香菜。

2、首先把盐，花椒，八角在锅里炒热，然后抹在鸡肉上，在冰箱里放上一晚上。

3、第二天在锅里煮20分钟。冷却后切片。

4、胡萝卜和青椒切丝，主要是配色。

5、再把大蒜头，酱油，油辣子拌上。

6、最后撒上葱花，香菜。