怎样做凉拌芋头好吃

1、原料：芋头400g绿豆沙4匙。

2、将芋头去皮切块。

3、上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透。

4、将芋头放入容器，用汤匙捣成泥。

5、将芋头泥搓成丸子状，备用。

6、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。