自制小竹笋干保存方法

1、将小竹笋干再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。注意一定要将笋干封闭严实最好。

2、如果我们想要笋干不变色，那么我们就是在梅雨季节前后把笋干拿出来，在太阳下暴晒下后，笋干水分去掉，然后将其放到冷库冷藏，这样的笋干也不容易发霉。

3、真空包装，我们可以用真空包装，或者干燥后把干燥的竹笋放在冷库里。如果我们把笋干放在冰箱里冷藏，笋干的保存期可以延长，但在冰箱里存放笋干时温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会解体，不能食用。笋干虽然好吃，但如何妥善保存也很重要。