怎么长时间保存新鲜蔬菜

1、叶子菜，比如菠菜、青菜、油麦菜等，先去除里面的黄叶和烂叶，再用厨房纸将蔬菜根部包裹里起来，装到保鲜袋，放到冰箱就可以了。

2、根茎类蔬菜如胡萝卜、莴笋、红薯、洋葱等，不用放进冰箱，直接用保鲜膜整个包裹起来，放到阴凉通风处即可。大家在存放土豆时，可以在袋中放一个苹果，能延缓土豆的发芽速度，再放到通风处即可。

3、果蔬菜如西红柿，将他的地朝下，室温保存就可以，大家在放的时候不要聚堆，每一个要保持点距离。黄瓜、辣椒等蔬菜首先要擦干上面的水分，然后装进保鲜袋，放进冰箱冷藏即可。

4、菌菇类要将上面的水分晾干，放进纸袋中，选择纸袋是因为它的透气性比塑料袋好，之后放到冰箱冷藏就可以了。

5、调味类，大蒜和生姜等可以直接放到阴凉通风处即可，香菜和葱等我们可以放到水瓶中把它养起来。