绿豆酥的做法

1、食材:高粉300克、水80克、糖80克、黄油120克、玉米油90毫升、低粉180克、绿豆馅（自制）400克。

2、步骤/方法：取适量绿豆，加水煮烂即可（水适量）。

3、煮烂的豆子放锅里炒，水份炒干即可（可依据个人口味加糖）。

4、水油皮：主料混合均匀，揉搓光滑，餳面备用。酥皮：辅料混合均匀，餳面备用。餳面大概15分钟即可。

5、称重，均匀分割成20份。

6、分割后的水油皮上面都放一颗酥皮团。

7、水油皮包裹酥皮面团。

8、叠3折，然后封口向下放置再擀。

9、重复擀面步骤2次，之后，把最后卷起的卷，立起来，按扁，擀出最后的皮儿。

10、包馅：加一点：提前把豆馅分成20g一粒。

11、中层，烤箱180度，15分钟（烤箱不同，上色时请酌情看时间），层层起酥的绿豆酥就可以了。