曲奇饼怎么做才酥脆

1、制作口感香酥的曲奇饼干，牛奶中加入适量的白糖，将牛奶加热至白糖都融化后，就可以把它放在一边冷却备用了。

2、接着用打蛋器将放在室温下软化过的黄油打发至发白的状态，就可以分次加入之前冷却备用的牛奶，充分的将它们混合并打发至有很有光泽的感觉。

3、打蛋器将放在室温下软化过的黄油打发至发白的状态，再分次加入和白糖混合的牛奶，然后加入过筛的面粉和适量的杏仁粉、盐。

4、最后将它放入裱花嘴挤到烤盘上，上下火170度烤制即可。