肯德基油条怎么做才酥脆

1、食材：高筋面粉（中筋也可以）300g，鸡蛋1个（约60g），温牛奶160g，无铝泡打粉2g，盐5g，酵母3g。

2、方法/步骤：所有材料准备好。

3、奶温热后把面揉成光滑的面团～盖保鲜膜饧发到三倍大。

4、发酵好了直接搓长条按扁，擀成一厘米厚的薄片，宽度约为10厘米。

5、抹油盖保鲜膜饧发10分钟。

6、切成2cm的宽条，两个宽条摞在一起，筷子中间轻轻按压，中间切断。

7、捏合两边小油条做好。

8、小火油温七成热下锅，高油温使表皮迅速酥脆。

9、炸到表面金黄翻面，另一面金黄出锅，炸三分钟即可。

10、酥脆好吃的油条出锅啦。