蛋黄饼干怎么做才酥脆

1、材料：蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许。

2、黄油室温软化后，用打蛋器打散。

3、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

4、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

5、加入盐，搅拌均匀。

6、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。

7、倒入低筋面粉。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

9、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。