马拉糕怎么做的松软

1、用料：水130克、细砂糖25克、酵母2.5克、马拉糕粉150克、鸡蛋1个、乳酪模具3个。

2、马拉糕粉提前过筛。

3、加入鸡蛋和酵母。

4、细砂糖和水混合搅拌均匀。

5、将糖水倒入面粉中。

6、用蛋抽搅拌均匀。

7、搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜室温发酵大约40分钟。

8、用蛋抽再次搅拌均匀。

9、模具涂黄油防黏。

10、将面糊倒入模具，静置15分钟，此时锅中加入水大火烧开。

11、静置好的面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火，停3分钟开盖。