绿豆瓣的做法大全

1、做法一。绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈。把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。

2、做法二。滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。

3、做法三。黑木耳洗净切丝，黄豆芽洗净沥干。取一锅水，煮沸，将黑木耳及黄豆芽略川烫。与盐、醋、香油拌匀即可。