怎么做营养夜宵好吃

1、小葱麻油酱油面：原料：细圆挂面、酱油、麻油(芝麻油/香油)、葱。做法：做过烧水煮开。准备一个碗，倒入适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。剩下的开水，继续用来煮面，面条放入，煮个两三分钟。面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花即可。

2、番茄鸡蛋疙瘩汤。原料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐5克、香油、白糖、胡椒粉。做法：鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。面粉中放入一点盐搅拌均匀，蛋液一点一点的淋入面粉中，另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。番茄洗净去蒂，切成块。锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙，倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐调味。把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散，保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开，撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花即可。