怎么做海带才能好吃
2024-11-28 23:27:12
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1、凉拌海带。食材准备:海带,生姜,大蒜,海鲜酱油,青辣椒,红辣椒,陈醋,盐,白糖等。海带泡发切菱形片,大蒜切片,青红椒切段,锅中烧水,冷水把海带片下锅焯水,放一点料酒,水开煮四分钟,捞出后过凉水,盛入碗中。碗中再加入青红辣椒、蒜片、陈醋、海鲜酱油、适量盐、白糖,搅拌均匀,放入冰箱冷藏三个小时味道更好。
2、土豆炖海带。食材准备:土豆,海带,葱花,盐,味精,鸡精,白糖等。土豆洗净后去皮,切成均匀的大长条。提前泡好的海带,在开水里焯水三分钟,捞出。起锅烧油,下入葱花炒香,先下入土豆条,大火炒香,加一点生抽、蚝油提鲜,炒至上色,再加入适量的清水,没过土豆即可,加一点盐、味精、鸡精、白糖调味,把海带也下锅,小火慢炖十分钟左右。
3、海带黄豆猪骨汤。食材准备:黄豆,海带,生姜,猪骨等。浸泡半个小时后,泡得胖胖的就可以了。海带泡发,洗净后切片。生姜切片,备用,起锅烧水,猪骨冷水下锅,加几片姜,煮开撇除血沫,焯水一会,捞出猪骨清洗干净。准备一个炖汤的锅,放入猪骨、黄豆,大火煮开慢炖一个小时,下入海带块继续炖二十分钟左右,出锅时加一点盐调味即可。
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