怎么做烤蛋糕松软好吃

1、材料：鸡蛋5只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克。

2、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

3、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

4、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。

5、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

6、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

7、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。