在家炸干脆面怎么做

1、材料:龙须面适量、调味粉适量、孜然粉适量、盐适量、鸡粉适量、食用油适量。

2、龙须面放入锅中煮熟,煮的时候注意看，热水快要溢出锅子时加一些凉水。

3、煮熟的面条捞出过凉水后沥干水分,放在盆中，加入调味粉、孜然粉、盐、鸡粉，带上-次性手套拌匀。

4、找一个直筒型的锅，放入适量的食用油，半煎半炸的油量即可，开小火，油热后放入面条，用筷子铺平整。

5、煎至底面定型，颜色焦黄时翻面，再继续炸一会儿，炸至两面都焦黄定型了取出，放到厨房纸巾上将多余的油吸收掉就可以吃了。