奶酪芝士怎么做

1、主料：奶油芝士500g、鸡蛋4个、玉米淀粉30g、柠檬汁10g、荷兰乳牛乳酪牛奶160ml、饼干200g、黄油100g3人份；辅料：食盐适量、调和油适量。

2、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

3、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

4、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合。

5、再加下一个。

6、倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，拌匀。倒入牛奶、朗姆酒，搅打均匀。

7、将拌好的芝士糊倒入模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模具底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤80分钟，至蛋糕表面呈金黄色即可。