爆炒藕片怎么炒才脆

1、材料：鲜藕400克、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

2、莲藕切片过水备用(也可以直接炒熟)。

3、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

4、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

5、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!