自己制作月饼的馅料配方

1、食材和配方：红豆 250克，清水 500克，白砂糖 30克，麦芽糖 50克，玉米油 80克。

2、红豆清洗干净，加500克清水放入电压力锅里煮40分钟。

3、煮熟的红豆放入自带打碎程序的多功能锅里打成细腻的红豆沙。

4、加入麦芽糖、白砂糖和玉米油。

5、多功能锅一边加热一边自动翻炒，炒到成团就可以了。

6、小提示：自制的月饼馅低油少糖，炒好不是马上用的话，建议放冰箱冷冻保存，用的时候拿出来回温。做烘焙跟做家常菜不同，食材称取一定要用电子秤精确到克。煮熟的红豆沙可以用破壁机来打碎，绿豆沙，莲蓉的做法跟红豆沙的做法一样。