辣子酱怎么炒好吃

1、用料：辣椒、香菇、蒜、生姜、黄豆酱。

2、辣椒洗净晾干，香菇切碎，生姜和蒜切碎。切辣椒，比较耗时，最好带个手套保护，切碎的辣椒备用。

3、锅里倒油，尽可能多点油要把辣椒差不多盖一点，油烧热放姜蒜炒香，放入辣椒炒拌一会，放入黄豆酱，根据酱的咸甜选择是不是再需放盐，一直翻炒，直到辣椒里的水分差不多炒掉就可以关火放凉，最后放瓶子里冰箱冷藏。