猪蹄怎么做简单

1、猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

2、原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

3、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

4、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

5、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。