怎么判断虫草花发霉

1、如果是新鲜的虫草花，由于未经处理，细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，有明显异味，这样的虫草花不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。

2、干的虫草花表面明显有霉斑，或者虫蛀的现象也是发霉，失去食用价值的虫草花，所以大家在挑选的时候要特别注意。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。