酸甜黄瓜花腌制方法

1、用料：黄瓜2条、食用油1勺、花椒适量、盐2g、糖5g、香醋2茶匙、酱油1茶匙、辣椒油沫适量、香油适量。

2、黄瓜洗净，用削皮器削皮，第一刀削下来的皮不要了。

3、接着在削第一刀的位置，继续削第二刀，第三刀，直到把整条黄瓜都削成条状，最后剩下的皮不要了。重复这个方法，将另一条黄瓜也削好成黄瓜条。

4、拿起一片黄瓜条的一头，向另一头卷起，卷成卷，摆在盘子上，将所有的黄瓜条都卷起摆好，看，卷好的黄瓜条，是不是很像一朵朵花啊！

5、热锅中加入食用油，油温六分热时，加入辅料中剩下的所有材料，烧至滚开，关火。

6、快速的将滚开的酱汁，均匀的淋在摆好的黄瓜花上即可。