自己在家怎么制作拉皮

1、食材：面粉适量、食用油适量、水适量

2、准备适量面粉、凉水和成团。

3、静置30分钟。

4、再准备半盆清水，开始洗面。

5、完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。

6、面筋里加适量食用碱，肉均匀，放到盘子里摊开，上锅蒸15分钟即可。

7、3小时过后，把上边的水倒掉，倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。

8、加入两勺盐、搅拌均匀。

9、平底盘抹适量油，放入一勺淀粉水。水开上锅，先摇晃定型。

10、定型后放入锅内，煮上一分钟，有大泡 鼓起就可以了。

11、最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。