竹毛肚是什么

1、竹毛肚，又称竹荪盖。我们平时常见的竹荪，上面有一个菌帽，颜色略微发绿，表面凹凸不平，形似毛肚，因此也被称为竹毛肚。

2、竹毛肚是一种长得很像毛肚的菌类，所以被叫做竹毛肚。竹毛肚多产于四川盆地，口感爽脆，味道鲜美，常常被做成凉拌竹荪、红烧竹荪等菜，也常常被用于涮火锅，食用方法丰富多样。