白扁豆的做法

材料：猪脊骨500g，白扁豆50g，红枣适量，莲子适量，食盐，葱，姜。

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗干净。

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣。

4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，喝之前加盐调味即可。