蛋挞的家常做法窍门

1、食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克。

2、做法：鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀；蛋挞液至少过筛两次更加细腻；烤箱提前五分钟预热200度；蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可；蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。