无筋豆冬天保存方法

1、袋贮法：先把无筋豆一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法可贮两个月。

2、沙贮法：在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5―7厘米高，然后一层沙子一层无筋豆，摆三层无筋豆后，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1―2个月。

3、白菜夹无筋豆贮法：立秋以前每畦播种两行无筋豆，到处暑时将立秋前后播种的大白菜移栽到豆角畦的里侧，和豆角秧相距21―24厘米。到下霜以前，选个大柔嫩未鼓粒、生长在蔓中部的无筋豆摘下来，在附近选正在健壮生长的大白菜，把每一层菜叶稍稍扒开，将豆角直插到菜叶和菜帮的底部，每片叶间插一个，中心也插一个，再把白菜稍稍捆上，使之继续包心。一般每棵白菜可插20多根豆角，重250克以上。立冬时同白菜一起收获，入窖贮藏，加强管理。到需要出售时，轻轻将白菜叶扒开，抽出无筋豆。这样保存的无筋豆，鲜嫩如初。