炖鸡蛋怎么做好吃不腥
2024-11-30 09:52:03
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1、材料:鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐3克、厨房纸巾1张、香油1毫升。
2、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结;
3、加入黄酒,然后加入盐,充分搅匀;
4、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝;
5、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火蒸即可。
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