超级简单家庭小吃做法

1、酥肉。猪肉切成半指长的条状，五花肉，也可以用里脊肉；用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味；加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀；整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起；全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，酥肉外酥里嫩。

2、冰糖草莓。准备草莓450克、蓝莓80克；用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。草莓去蒂，蓝莓控干水分；用竹签把草莓和蓝莓串起来；锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了；把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃。

3、胡萝卜饼：胡萝卜、洋葱切丝，加入鸡蛋，适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀再加入面粉。加入适量面粉搅拌成面糊。油不宜过多，把胡萝卜糊糊倒入油锅里煎，两面煎黄出锅。