红茶为什么要醒茶

1、红茶是属于发酵程度较高的茶类，越陈的茶就越需要经过醒茶的这个阶段，所以在冲泡红茶之前，想要让红茶的内质更好地发挥出来，就必须要经过醒茶的这个阶段，红茶需要醒茶，是为了可以让沉睡的红茶，通过接触空气或者是水分逐渐苏醒过来，起到唤醒茶质，消除杂味，从而让一款红茶展现出极佳的口感出来。

2、用干醒发来对红茶进行醒茶，首先将保存已久的红茶，打开茶罐，打开袋口，将红茶置于没有异味，干净的通风透气的地方，可以让尘封已久的红茶通过与空气的接触，得到自由的呼吸，先散去红茶中积存已久的杂味，逐渐唤醒红茶中的内在内在营养物质，为了让红茶的醒茶过程保持洁净度，可以在摊开的红茶之上盖上干净的宣纸或者是棉布，大概一到两周的时间就可以完成红茶的醒茶工作了。

3、如果干醒的时间比较短，大家在冲泡红茶的时候会有一股仓味杂味的话，那么建议大家在冲泡红茶的时候，为了去除掉这样的仓味，起到更好的红茶醒茶工序的话，那么在冲泡红茶的时候，第一泡就应该要用沸水大概浸润红茶15秒的时间之后再出汤，然后将红茶再静置大概1分钟左右，就可以用湿醒法完成对红茶醒茶这一步了。