柚皮茶如何做
2024-11-30 23:57:33
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1、材料:红柚子适量,冰糖适量,白砂糖适量。
2、准备一个红柚子,用盐水洗净外皮,然后用削皮刀削去薄薄的一层外皮,然后用刀切成细丝,放入盘中备用。
3、锅中烧开水,水开后将柚皮丝放入锅中焯水,可以加少许食盐,这样可以有效去除苦味,可以反复焯水2到3次,这样做出来的柚皮茶不太苦。
4、准备适量柚子果肉,用勺子压碎,放入碗中备用。
5、锅中放入适量清水,再加入适量冰糖,水和糖的比例是1:2,小火熬至冰糖溶化,大泡变小泡,开始出现糖色,然后将柚皮丝倒入锅中,翻炒均匀。
6、炒至柚皮丝开始变软,将柚子果肉,倒入锅中,翻炒均匀。
7、炒至柚子表皮出现金黄色就差不多了。
8、盛出放在一个容器中,趁热尝一尝,味道还不错。这个时候可以拿来泡茶喝了。
9、家里有细白砂糖的,可以撒上一些,直接拿在手上,当成柚皮糖吃也可以的。
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