土鸡如何凉拌才好吃

1、食材：鸡500克、芝麻10克、葱30克、姜10克、蒜10克、香菜15克、糖1克、盐2克、鸡粉3克、香油10克、生抽20克、辣椒油30克、花生酱30克、花椒油10克、料酒10克。

2、将肌肉放入沸水，并加入葱姜料酒去腥增香。关小火慢煮。

3、蒜、葱、香菜切成末，放入碗中。

4、碗中加入盐、糖、鸡粉、花椒油、芝麻油、辣椒油、生抽、芝麻、花生酱，搅拌均匀。

5、小火煮鸡40分钟后取出。

6、将鸡骨头拆除，鸡肉撕成丝状。

7、将碗中调好的酱倒入鸡肉中，搅拌均匀即可。