如何判断新鲜黄精

1、生黄精:不规则厚片，外皮、切面角质，为淡黄色至黄棕色，质地稍硬坚韧，微甜有粘性。建议:购买片大肥厚、外皮黄棕色、甜度高、质地坚而柔软的黄精。

2、酒黄精:不规则厚片，表面棕褐色至黑色，中心为棕色至浅褐色，质地柔软，有酒香、有粘性。建议:购买片大肥厚、内外乌黑、质地柔软、香甜不刺喉的黄精。