羊排汤怎么炖

1、原料：羊排500克、萝卜1根。调料：姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精。

2、萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。

3、锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下。

4、砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

5、放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精。喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足。