如何煎牛排才嫩

1、材料：牛排、大蒜、黄油、小番茄、百里香。

2、牛排自然解冻，回到室温。

3、牛排不要洗，用厨房纸擦干血水。

4、撒上玫瑰盐和黑胡椒，每一面都要沾到。

5、在表面抹一层食用油。

6、大火热锅，直接下牛排。

7、一面出现焦化的脆壳再去翻面。

8、侧面两边也要封一下。

9、转小火加入黄油、大蒜、百里香、小番茄。

10、把带有香料的黄油不断浇淋在牛排表面。

11、牛排取出醒肉，盖上锡纸保温。

12、可以切肉了。

13、最后就可以摆盘啦！