东北黄瓜怎么凉拌好吃

1、食材：黄瓜500g、花生米100g、香菜50g、盐10g、糖10g、味精10g。

2、首先把黄瓜清洗干净，然后切块备用。把花生米炒熟备用，把香菜切末备用。花生米最好是9分熟，不能太焦了，否则影响口感。

3、如果想花生米更加入味儿，可以先把炒好的好生米先用酱油浸泡10分钟，然后捞出来备用。

4、然后取一个较大的容器，例如大点的碗，把黄瓜块和花生米倒入碗中，加入盐、糖和少量香油进行搅拌，这个过程以盐和糖溶解为宜。

5、把搅拌好的黄瓜和花生米倒入盘子中，然后撒上香菜末和味精即可。