新鲜豆子怎么凉拌才好吃

1、用料：青豆200克、色拉油2大勺、醋1大勺、干辣椒3个、生抽1大勺、辣椒酱10克、白糖少许、芝麻油1小勺。

2、锅中放水，水烧开后放入青豆。

3、将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用。

4、冷却后的青豆中加入生抽。

5、再加入适量醋。

6、再根据个人口味加少许糖。

7、另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。

8、将榨好的辣椒油趁热倒入青豆，最后加入少许香油，拌匀即可。