怎么判断芸豆熟没熟

1、观察芸豆是否裂开，如果芸豆熟了就会从中间裂开，或者是直接裂开两片，如果芸豆非常完整，那么说明还没熟。

2、闻味道，炖熟或者炒熟之后的芸豆是没有芸豆独特腥气的，会和所有食材、调料完美融合在一起，散发出食物的香气，而没有熟的芸豆会发出一种豆腥味。

3、看颜色，没熟的芸豆颜色非常的绿，一旦熟了之后，芸豆的颜色变成那种青黄色，不太好看。

4、看硬度，用筷子夹一下芸豆，如果芸豆发硬，那么肯定是不熟的，一旦芸豆熟了，会变软，软软的没有什么形，这样的基本上就是熟了。

5、看形状，彻底炖熟的芸豆基本上没有什么形状的，有些会出现软烂的状态，这样的芸豆保证是熟了，如果还保持着烹饪前的形态，那么芸豆基本上是没有熟。