猪脚怎样炖好吃又营养

1、材料：猪脚2只，黄豆100g，料酒，姜片，盐，葱花少许。

2、提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。

3、锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。

4、在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了！