富含黑色素的食物有哪些

1、乌骨鸡：又称乌鸡，因骨骼、皮肉乌黑得名。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸、微量元素等，是食药两用的滋补佳品。性平、味甘，通常可以起到补虚益肾、养阴退热的功效。

2、黑豆：富含黑色素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等营养物质。黑豆可用于炒食、煮粥、研磨粉制作糕点等，通常具有滋阴润肺、健脾利水的作用。

3、黑芝麻：常用作糕点食品辅料，也可炒熟直接食用，含有黑色素、脂肪油、油酸、亚油酸、芝麻素等成分，有助于滋补肝肾、滋阴乌发、润肠通便等。

4、黑木耳：含有大量碳水化合物、黑色素、蛋白质、粗纤维、糖类、微量元素，糖类中包含甘露聚糖、葡萄糖、木糖等，营养丰富，且具有药用价值，入药时可用于润肺、补脑、补气等。