正宗四川麻辣烫的做法

1、主料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐

2、辅料：郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量

3、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。

5、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）

6、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。

7、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。