爆炒面做法

1、主料：面条(干切面)250克。辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,羊肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克。调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克。

2、制作方法：竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；洋葱切丝；草虾剪须；鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；红辣椒切粒；羊肝切片蘸少许淀粉，先以滚水氽烫；以热油锅小火煎油面，煎到双面焦黄即可；炒洋葱爆香后，放入所有材料翻炒，加入调味料，最后勾芡，滚热后，淋在面上即可。