在家自制小吃简单方法

1、自制红薯饼：将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

2、酥肉：猪肉切成半指长的条状，用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

3、奶枣：红枣洗干净，晾干多余水分，用吸管去核，把坚果塞进去，什么坚果都可以，黄油倒入锅中，小火加热至融化，再倒入棉花糖，炒至融化。加奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖里。倒入大枣翻炒，让所有枣的外面都裹上棉花糖。趁热把枣一颗一颗拽下来，整理一下，放进装着奶粉的盘子里，让枣子表面裹上奶粉即可。