真空粽子一年了还能吃吗

1、不建议再吃了。真空包装的粽子在室温下的最长保质期只有6-9个月。因此，如果储存一年，它们很可能滋生细菌和霉菌，导致变质。此时，它不仅味道不好，而且对人类健康有不利影响。因此，为了人类健康，一般不建议继续食用。

2、真空包装又称减压包装，是将包装容器中的所有空气抽取并密封，以保持袋中的高度减压。缺乏空气的效果相当于低氧，使微生物没有生存条件，从而达到水果新鲜无病无腐的目的。