煮过的海鲜能隔夜吃吗

1、煮熟的海鲜隔夜之后尽量不要吃。海鲜的种类比较多，主要包括螃蟹、鱼类以及虾类等，因为海鲜产品内含较多蛋白质成分，在隔夜之后有可能会滋生较多细菌，产生蛋白质降解物。此类物质会对胃肠道黏膜组织产生刺激作用，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，甚至还可能会出现食物中毒等严重不良后果。如果大量食用，严重时还可能会损伤肝肾功能。此外隔夜煮熟的海鲜，营养价值也会大打折扣，口感也欠佳。

2、为了保证营养价值以及安全性，建议吃新鲜的海鲜，且需要控制食用量，避免大量进食。每次煮海鲜时，尽量按需进行烹饪。由于海鲜性质比较寒凉，进食时可以放适量生姜以调和寒性。海鲜一般属于高嘌呤食物，因此一般不建议痛风及高尿酸人群食用，否则有可能会导致体内尿酸水平出现明显升高，从而会诱发或加重病情。