断生是什么意思

1、“断生”有两个意思：临危难而求必生。俗称“八分熟”，就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态，在菜谱中，常常能见到“断生”这么用。

2、“断生”的出处：《韩非子·初见秦》：“夫断死与断生者不同，而民为之者，是贵奋死也。”

3、“断生”造句：锅置旺火上，加少许油，烧至六分熟，放莴笋尖片、芹菜段、蒜苗段，炒至断生即可，装入碗内。