凉拌羊血的做法

1、食材：羊血、豆腐、生抽、花椒油、蒜泥、香菜、姜末、盐。

2、将羊血切段或片，放入开水中煮三到五分钟捞出，控水，装盘。也可以煮些豆腐一起和羊血摆盘，一道菜中两种口感，味道也很妙。

3、取碗一个，西餐勺子做量具，三勺生抽，半勺花椒油，两勺蒜泥，一勺香菜末，半勺姜末，口味重可以加一点点盐。把酱汁调匀，浇在羊血上。

4、将葱花、辣椒、芝麻依次铺在羊血上，滴几滴麻油拌匀即可。