羊排山药汤的做法

1、材料：羊排300克左右、铁棍山药3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉。

2、做法：羊排浸泡后冲洗干净；

3、冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净；

4、将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

5、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用；

6、山药胡萝卜切滚刀块；

7、羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟；

8、再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。