老鸭怎么炖最有营养价值

1、鸭子烧磨芋是比较好吃，还有营养介绍。

2、食材：用嫩鸭子半只，魔芋1块，在用调料，四川泡姜和泡红椒，郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许。

3、做法：在把鸭子洗净斩小块，在炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。然后锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子。魔芋切成两根手指宽条，加入锅里，根据咸淡加入酱油。小火炖鸭大概40分钟，最后常开盖子大火收汁即可。